Un nuovo inizio, radici antiche
Il Borgo dei Sapori nasce da una scelta precisa di Marco e Massimiliano Bigalli: costruire qualcosa di proprio, partendo dall’amore per il territorio in cui sono cresciuti. Vicchio, nel cuore del Mugello, non è solo la nostra sede, è la nostra ispirazione, la fonte dei sapori che portiamo in tavola, la comunità a cui vogliamo restituire un luogo di incontro autentico.
Il progetto unisce tre anime diverse: il ristoro, la bottega e la serra in un unico spazio pensato per accogliere, raccontare e valorizzare. Una realtà nuova, costruita con la concretezza di chi conosce il lavoro sul campo e la profonda convinzione che questo territorio meriti il meglio.
